Sữa đậu nành được biết đến là một loại thực phẩm khá quen thuộc trong cuộc sống hàng ngày của mỗi gia đình. Trong sữa có chứa nguồn dinh dưỡng dồi dào. Sữa có vị thanh mát, ngọt nhẹ rất dễ uống nên được nhiều người yêu thích. Nhưng không phải ai uống nó cũng mang lại lợi ích cho sức khỏe. Trong đó chúng ta cần quan tâm đến những người bị suy thận. Khi mà chức năng thận của họ bị suy giảm, khả năng lọc của cầu thận không đảm bảo thì nguồn dinh dưỡng đưa vào càng phải thận trọng nhiều hơn. Thắc mắc được nhiều người đưa ra đó là suy thận có được uống sữa đâu nành không? Cùng tìm hiểu rõ hơn trong bài viết dưới đây nhé:
Đặc điểm dinh dưỡng và lợi ích từ sữa đậu nành
Đậu nành là một loại thực phẩm tốt đặc trưng là cung cấp nguồn protein thực vật dồi dào cho cơ thể. Chuyên gia dinh dưỡng đánh giá là chất lượng chất đạm từ đậu nành không thua kém gì so với đạm động vật từ các loại thịt. Hơn nữa đạm thực vật dễ tiêu hóa bởi vì nó không chứa cholesterol và rất ít các chất béo bão hòa (chất béo có hại gây ra tình trạng mỡ máu).Thành phần của đậu nành lại giàu các chất xơ và vitamin cùng các khoáng chất thiết yếu tốt cho sự phát triển của cơ thể con người.
Những lợi ích đến từ sữa đậu nành phải kể đến đó chính là:
- Tăng cường sự chuyển hóa lipid trong cơ thể. Nguyên nhân đến từ nguồn chất béo không có cholesterol và ít chất béo bão hòa. Nguồn chất béo có trong sữa đậu nành sẽ làm hạn chế việc vận chuyển cholesterol xấu đi vào trong lòng mạch, giảm nguy cơ hình thành các mảng xơ vữa. Có thể nói uống sữa đậu nành sẽ hỗ trợ giảm nguy cơ bị mỡ máu, xơ vữa mạch vành.
- Cung cấp omega-3 và Omega-6: Đây là hai loại chất béo tốt giúp tăng cường bảo vệ thành mạch, giảm nguy cơ mắc bệnh lý mạch máu và xuất huyết.
- Duy trì cân nặng ổn định: Hàm lượng protein dồi dào. Khi vào cơ thể nó sẽ chuyển hóa thành năng lượng. Còn chất xơ có trong đó sẽ tạo cảm giác no lâu. Việc giảm vận chuyển chất béo xấu tích tụ trong cơ thể cũng giúp phòng ngừa béo phì và giảm sự tích tụ mỡ dưới da.
- Thành phần Phytoestrogen là một loại hormon thực vật có tác dụng làm giảm sản xuất testosterol. Từ đó giảm nguy cơ mắc bệnh ung thư tiền liệt tuyến ở nam giới nếu sử dụng thường xuyên. Ngoài ra nữ giới đang ở độ tuổi tiền mãn kinh hay mãn kinh nếu uống sữa đậu nành thì có tác dụng làm ổn định nội tiết tố, giảm các triệu chứng khó chịu gây ra trong giai đoạn này như bốc hỏa, da sạm đen, nếp nhăn, mệt mỏi… Thành phần này cũng giúp tái cấu trúc xương, phòng ngừa nguy cơ loãng xương.
Chế độ dinh dưỡng cho người bị suy thận cận chú ý điều gì
Trước khi đi trả lời cho câu hỏi Suy thận có được uống sữa đậu nành không thì chúng ta nên tìm hiểu chế độ dinh dưỡng của người bị suy thận nên ăn nhiều nhóm thực phẩm gì và ăn ít nhóm thực phẩm gì. Chế độ ăn uống đóng vai trò vô cùng quan trọng đối với những người bị suy thận nói riêng và người mắc bệnh mạn tính nói chung. Nếu xây dựng được một thực đơn phù hợp đối với người suy thận thì ta vừa cung cấp được lượng dinh dưỡng thiết yếu phục vụ cho sinh hoạt hàng ngày và cũng đảm bảo thận hoạt động vừa phải, không bị quá tải. Hơn nữa còn điều chỉnh các rối loạn chuyển hóa nhằm giúp cho tình trạng của người bệnh tiến triển tốt hơn, không nặng đến mức độ phải lọc máu.
Theo đó nguyên tắc xây dựng thực đơn cho người bị suy thận cần chú ý những điều sau:
Đảm bảo cung cấp đủ năng lượng cho sinh hoạt của người bệnh
Nhiều người suy thận thường lo lắng quá mức về tình trạng của mình cũng như không tham khảo ý kiến của bác sĩ điều trị, chuyên gia dinh dưỡng dẫn đến tình trạng kiêm khem quá mức, cơ thể suy dinh dưỡng. Thêm vào đó nữa là sự rối loạn chuyển hóa bên trong càng khiến cho bệnh nặng nề hơn. Người bị suy thận vẫn phải đảm bảo cung cấp đầy đủ các chất dinh dưỡng thiết yếu cho hoạt động sống hàng ngày để tham gia học tập, lao động, vui chơi giải trí như người bình thường. Và hơn nữa là đảm bảo có thể lực tốt để chống chọi với bệnh tật, vượt qua các đợt điều trị. Theo đó lời khuyên được đưa ra là mỗi ngày họ phải nạp cho cơ thể trung bình từ 35-45Kcal/ Kg/ ngày.
Giảm lượng Protein
Khi ăn các loại thực phẩm giàu protein vào cơ thể thì sau những chuyển hóa các chất cặn bã và độc hại sẽ được đào thải ra tại thận. Nếu bạn ăn nhiều protein hơn so với nhu cầu cơ thể tức là thận sẽ phải làm việc nhiều hơn để lọc thành phần này. Với những người bị suy thận chức năng lọc của nó đã bị suy giảm rồi. Người bình thường ăn nhiều protein hơn một chút thì thận khỏe mạnh hoạt động nhiều hơn chút cũng không ảnh hưởng gì. Nhưng người suy thận thì sẽ càng làm việc mệt mỏi hơn. Giống như một người ốm mà phải lao động vất vả thì họ sẽ càng mệt, bệnh càng nặng hơn. Khi không lọc hết, ure là sản phẩm của quá trình chuyển hóa của Protein sẽ bị ứ đọng tại thận bị lắng đọng gây ra tình trạng tăng ure máu.
Lượng đạm phù hợp cho người suy thận cũng kích thích họ ăn ngon miệng hơn, giảm tình trạng nôn ói. Các chuyên gia dinh dưỡng khuyên rằng lượng đạm cần thiết cho người suy thận mỗi ngày là 0,8g/kg/ ngày.
Giảm lượng muối
Cũng giống như protein thì thận cũng có chức năng lọc muối. Nếu bạn không muốn bệnh tình ngày càng nghiêm trọng hơn thì nên hạn chế lượng muối và Natri nạp vào cơ thể mỗi ngày. Bởi thận lọc không kịp khiến cho Natri tích tụ bên trong gây ra hiện tượng phù, tăng huyết áp. Đặc điểm của phù do bệnh lý tại thận là phù trắng, ấn lõm, mềm. Mỗi ngày bạn chỉ nên ăn 1-2g Natri tùy thể trạng từng người về độ phù, tăng huyết áp và mức độ suy thận.
Giảm thực phẩm chứa Kali
Suy thận trong một thời gian dài khiến cho sự đào thải Kali kém, Kali huyết tăng. Nếu để Kali máu tăng thì đây là một cấp cứu nội khoa nguy hiểm đến tính mạng. Do đó người bị suy thận cần hạn chế ăn các thực phẩm giàu Kali và dùng các thuốc có thành phần Kali. Nhu cầu của một cơ thể bình thường là 2-3g Kali mỗi ngày nhưng đối với người bị suy thận có biểu hiện phù, tiểu ít thì chỉ nên bổ sung 1g/ ngày.
Hạn chế thực phẩm chứa Phốt pho
Giống như các chất trên thì người bị bệnh suy thận cũng cần cẩn thận trong việc ăn những loại thực phẩm giàu phốt pho bởi có nguy cơ làm tăng chỉ số này trong máu. Khi phốt pho tăng thì sẽ làm tăng nguy cơ gãy xương và các bệnh lý về xương khớp. Mỗi ngày chỉ nên nạp khoảng 1,2g mà thôi.
Uống nước ở mức vừa đủ
Người bị suy thận thường sẽ có tình trạng phù đó là do thận không đủ chức năng lọc nước tiểu dẫn đến nước ứ đọng nhiều mà thoát ra gian bào gây phù. Bởi thế mà người bị bệnh thận chỉ nên uống lượng nước vừa đủ. Công thức tính thì nước nạp vào bằng tổng lượng nước tiểu cộng với nước bị mất đi do nôn ói.
Người bị suy thận có được uống sữa đậu nành không
Có thể những người bị suy thận đã nghe các chuyên gia khuyên rằng chế độ dinh dưỡng của họ phải đảm bảo một lưu ý quan trọng đó là giảm lượng protein trong cuộc sống hàng ngày. Nhiều người có lầm tưởng rằng sữa đậu nành được làm từ đậu nành, một trong những nguyên liệu chính để làm ra các món chay thì hàm lượng protein trong đó cũng thấp. Sai rất sai. Như đã nói ở phần trên thì đậu nành rất giàu protein thực vật không thua kém gì so với các nguyên liệu thịt động vật khác. Nếu người suy thận không biết điều này mà vẫn uống sữa đậu nành mỗi ngày thì có nguy cơ tăng gánh nặng cho thận. Từ đó khiến cho bệnh tình ngày càng trở nên nặng nề hơn gây nguy hiểm cho sức khỏe.
Không những vậy lượng calci trong đậu nành cũng không thấp, ăn nhiều trong thời gian dài sẽ gây lắng đọng các tinh thể oxalat tại thận và gây ra sỏi thận. Cùng với một thành phần có hại cho thận nữa là phốt pho cũng làm tăng gánh cho người suy thận.
Thực ra thì không phải người suy thận nên kiêng hoàn toàn sữa đậu nành. Các chuyên gia khuyên rằng họ nên hạn chế uống và chỉ nên sử dụng với một lượng vừa đủ. Tốt nhất nên chọn loại sữa không đường hoặc ít đường để uống và cân bằng thêm các thực phẩm khác, tham khảo thêm ý kiến của bác sĩ dinh dưỡng nhằm xây dựng thực đơn tốt nhất cho bệnh tình của mình.
Suy thận nên ăn gì
Dưới đây là một số loại thực phẩm tốt cho người bị suy thận:
- Ớt chuông: Đây là một loại thực phẩm giàu dinh dưỡng nhất là các loại viatmin nhưng lại chứa ít Kali hơn so với các rau củ khác. Vitamin C giúp chống oxy hóa mạnh mẽ, vitamin A có tác dụng tăng cường hệ miễn dịch cho người bị suy thận…
- Bắp cải: Có chứa nhiều vitamin K, vitamin C, vitamin B dồi dào. Ăn bắp cải sẽ giúp cơ thể bổ sung nguồn chất xơ hòa tan, thúc đẩy chuyển hóa các chất theo con đường tiêu hóa.
- Súp lơ thì chứa nhiều chất xơ, folate và chất xơ. Ngoài ra còn có indol, glucosinolate và thiocyanat. Những chất này sẽ giúp trung hòa các chất độc hại có thể phá hủy màng tế bào. Hơn nữa hàm lượng Kali thấp cũng tốt cho người suy thận.
- Táo: Trong táo có Pectin là chất xơ hòa tan tốt cho việc duy trì Cholesterol máu và đường máu ở mức ổn định. Chất chống oxy hóa Quercetin bảo vệ tế bào não trước những hệ lụy của bệnh lý suy thận và vitamin C tăng cường sự hiệu quả của các tế bào bạch cầu.
- Việt quất: Là trái cây được đánh giá là tốt cho người suy thận khi có chứa nhiều chất xơ, vitamin, mangan cùng chất chống oxy hóa.
- Lòng trắng trứng: Lòng đỏ trứng thì chứa nhiều Phốt pho không tốt cho người bị suy thận rồi. Lòng trắng trứng tuy giàu protein những loại này ít gây hại cho thận.
- Dầu oxy là chất béo không chứa phốt pho vô cùng tốt cho người bị bệnh thận. Đặc biệt là với những người cần kiểm soát cân nặng.
Chắc hẳn qua bài viết trên quý bạn đọc đã có câu trả lời có tính khoa học thực tế cho câu hỏi suy thận có được uống sữa đậu nành hay không. Hy vọng thông qua đây chúng tôi đã đem đến cho mọi người những kiến thức bổ ích cho sức khỏe. Hãy theo dõi thêm nhiều bài viết hay hơn nữa trên website chính thức này.
